Que Tal Peixe Assado?

Eu estava com saudades de postar uma receitinha delícia por aqui...
Só depois de casar pude descobrir o quanto eu gosto de cozinhar!

Quando compro peixe, só consigo pensar em fazê-lo frito, talvez por achar que é mais prático (e de prático não tem nada!), ou por ser a única forma de preparo que sei... rs.
Mas agora, mais preocupada em cuidar da saúde, quero deixar as frituras de lado. Quando olhei pro peixe pensei: que tal assado? Mas como vou fazer? Minha mãe fazia, mas nunca acompanhei passo a passo, nunca vi como ela temperava.
Pois bem... Tem uns blogs de culinária por aí... E ontem descobri o "Quitandoca". Fui pesquisar uma receita de peixe assado e achei minha inspiração. É só clicar aqui.

Eu tive que modificar um pouquinho a receita porque não tinha alguns ingredientes em casa, e tudo foi no "olhômetro", então vou novamente dar uma receita meio "torta", mas adianto que ficou uma delícia!!!!

(a cor está anêmica, é porque tirei foto a noite e pelo celular, aí já viu...)

Ingredientes:
Filé de merluza (congelado) - ou outro de sua preferência
100g de Margarina = 5 colheres de sopa
Azeite
Sal
Ajinomoto (realçador de sabor)
Limão
Também usei batatas e cebola.

Preparo:
Depois dos filés terem descongelado, lavei-os bem e coloquei numa tupperware. Temperei com o suco de 2 limões e sal, deixei por cerca de 1 hora para pegar sabor.
Numa fôrma coloquei rodelas de batatas, joguei um pouco de ajinomoto por cima delas e azeite (pouco mesmo!)
Tirei os filés do tempêro e coloquei por cima das batatas, joguei mais um pouquinho de azeite. Cortei uma cebola em pétalas e coloquei no fundo da fôrma. Deixei assar por 20 minutos, a aproximadamente 180°C.
O peixe soltou bastante água, descartei.
À parte, derreti a margarina e despejei na fôrma. Mais 20 minutos no forno, agora em temperatura média. Pronto!

(Cortei umas rodelas de batata um pouco mais grossas, essas ficaram mais durinhas, é só deixar assar um pouco mais - para saber, basta espetar com a pontinha da faca, ou um palito de dente)

Ficou delicioso!!!! Eu particularmente amo o sabor que a margarina deixa, é difícil parar de comer =P
Quem se arriscar não vai se arrepender. Bom apetite!!!

Beijos

Receitas e Delícias

Comer é bom e eu gosto!
É UM dos maiores prazeres de qualquer ser humano, não é verdade?
E depois de casar descobri que gosto muito de cozinhar, especialmente de fazer sobremesas... Na verdade é melhor ainda cozinhar quando gostam do que você faz! hehe....

A receita de hoje é de um delicioso ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA COM BRÓCOLIS.

INGREDIENTES:
*2 fatias de pão integral sem casca
*1,2Kg de carne moída
*1 ovo
*1 pacote de pó para creme de cebola
*Sal a gosto
*Margarina para untar
*1 maço de brócolis em buquês cozido
*1 xícara (chá) de requeijão cremoso

PREPARO:
Umedeça as fatias de pão com água e aperte para sair o excesso de líquido. Desfaça com os dedos em uma vasilha, adicione a carne, o ovo, o creme e sal a gosto (ou outro tempêro que normalmente utiliza). Trabalhe com as mãos até a massa ficar homogênea.
Abra um retângulo de papel-alumínio, unte com margarina e espalhe a massa de carne por cima, formando um retângulo de 30cm x 20cm. Espalhe o brócolis e o requeijão. Enrole como rocambole com a ajuda do papel e aperte bem. Ainda com o papel alumínio, transfira para uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos (ou mais, se necessário).
Transfira para uma travessa, fatie e sirva decorado como desejar.

Muito fácil de fazer, e fica muito saboroso!!!
Essa foi mais uma receitinha do ano novo, mas quem preparou foi o maridão... Está de PARABÉNS!!!

(Essa receita também foi encontrada na 'Receitas e Delícias'. #Recomendo, tem muita coisa gostosa nessas revistinhas!)

Beijos

Sobremesa Delícia

Olá meninas!!!

Hoje vim compartilhar com vocês uma "gorcide" deliciosa...
TORTA DE CHOCOLATE COM FRUTAS VERMELHAS, que fiz para o ano novo.
E me desculpem, mas não tenho nenhuma fotinho dessa gostosura...

INGREDIENTES:
1 pacote de biscoito Maria (200g)
4 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos

RECHEIO:
250g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de mel
1 lata de creme de leite

GELÉIA:
2 xícaras (chá) de frutas vermelhas picadas (morango, amora, framboesa)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão

PREPARO:
Triture o biscoito no liquidificador e despeje numa vasilha. Adicione a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro, apertando com as mãos. Leve ao forno médio preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
Para o recheio, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas. Acrescente o mel, o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Despeje na fôrma, alisando com uma espátula e leve à geladeira por 1 hora.
Para a geléia, leve ao fogo baixo as frutas, o açúcar e o suco de limão por 15 minutos, mexendo de vez em quando ou até obter ponto de geléia com pedaços de frutas. Despeje em um prato e vire, se demorar a escorrer está no ponto. Deixe esfriar e espalhe sobre a torta. Leve à geladeira por 1 hora, desenforme e sirva.


Simples assim!!! E posso garantir que de tão gostosa que fica, não sobra nem um pedacinho se quer...
Encontrei essa receita na "Receitas e Delícias - Ano 12, n° 113 - 2011"

BOM APETITE!!!

Receitinha delíciaaaaaa....

Macarrão ao Alho e Óleo com Brócolis

Essa é mais uma das minhas especialidades, um dos pratos preferidos, sem segredo, sem dificuldade: amo brócolis e amo ainda mais alho frito!

Como eu fiz...
Cozinhei o brócolis na água com sal. Deixei até ficar molinho, mas sem desmanchar.
Cozinhei o macarrão na água com 2 tabletes de calno knorr e sal.

Fritei algumas fatias de alho no azeite (fatia, moído, vai do gosto de cada um), em seguida acrescentei na panela o macarrão e o brócolis (árvores pequenas), feito isso é só misturar tudo e servir.
Sem dúvida é uma receita deliciosa e muito prática para se fazer na correria diária.

Bom apetite!

Receitinha Própria

Boa tarde!!!
Falei que em breve viria com uma receita né?
Pois bem, está logo abaixo:

Escondidinho de Carne Moída (com Mandioquinha)

É uma receita meio "torta" porque não segui receita nenhuma, fiz do meu jeito, então serei objetiva na explicação, até porque não tem segredo algum.

Para este escondidinho preparei/temperei a carne moída normalmente. Depois de pronta é só colocar em um refratário.
Preparei um purê de mandioquinha e com ele cobri a carne já no refratário.
Pronto, é só servir!

Da próxima vez procuro uma receita para ver se estou fazendo tudo certinho, mas ficou bem gostoso, e o mais importante é que estou agradando muito o maridinho lindo!!! rs.

Beijos

Diário de uma recém-casada: O que cozinhar hoje?

Olá meninas!

Com certeza esta é a minha dúvida de cada dia: o que eu faço de mistura hoje?
O maridão é um tremendo carnívoro e como se não bastasse, um monte de coisas que para mim é mistura, para ele não é!
Também tem mais um detalhe: quando solteira eu cozinhava.. Fazia arroz, uma mistura bem simplezinha, e ajudava minha mãe enquanto ela cozinhava. Resumindo em "boas" palavras: nunca cozinhei na vida... Motivo este que amedrontou o Anderson em nossa correria pré casamento.
Ele até chegou a brincar dizendo "ainda bem que minha mãe mora perto". Minha resposta foi curta e objetiva, papo reto mesmo: troca minha comida pela da sua mãe uma única vez e nunca mais cozinho NADA pra você! rsrs...

Estamos só no começo, e fico bem feliz por já estar recebendo elogios, embora eu tenha salgado o feijão... hehe.
No primeiro dia queria ter feito filé de frango grelhado, mas devido alguns detalhes, o frango teve que ser em cubinhos, com batata. APROVADO pelo maridão... UFA!!!!
Depois fiz beringela à parmegiana. Essa sim posso dizer que é minha especialidade. Prato super aprovado e elogiado também, para minha felicidade!!!
Para o sábado... Strogonoff de frango... AMO!!! E ficou uma delícia, nem precisei da opinião do Anderson para ficar feliz... rs. A decepção dele: esqueci de comprar a batata palha e o queijo ralado, mas mesmo assim aprovou!

Em breve compartilho com vocês alguma receitinha especial, mas por hoje, são só as aventuras da minha primeira semana como cozinheira.

Beijos

Receitinha... "Chicabom"

Quem gosta de chocolate e seus derivados põe o dedo aqui \o/
Tenho uma receitinha de dar água na boca e é a coisa mais fácil do mundoooo para preparar.

Ingredientes:
4 cremes de leite (lata ou caixinha)
2 potes de Nutela pequenos ou 1 grande
1 pote de doce de leite de 400g

Com tudo isso em mãos, agora é só bater na batedeira e levar ao freezer.
Na hora de servir você vai ver que ele estará bem duro (não congelado - gelo), mas derrete rápido quando fora do freezer, ficando bem cremoso... Não dá pra definir o ponto do doce, mas não é como o de um sorvete.

Já deu água na boca...

Bolo de Pamonha

Ainda não casei, mas só fico pensando em mim como chef de cozinha.
Preciso me preparar e aprender a fazer mais coisas salgadas, mas confesso: doce é minha especialidade, amo fazer sobremesas.
Hoje vou compartilhar uma receitinha de um bolo delicioso que uma colega do trabalho me deu.

Ingredientes:
2 latas de milho
1 lata de leite condensado
Meia xícara de leite
1 colher (sopa) de margarina
3 ovos
1 colher de fermento

Preparo:
Bater tudo no liquidificador. Colocar em uma fôrma untada com margarina, a fôrma pode ser normal ou de aro removível. (Ele é difícil pra desenformar porque fica bem molhadinho. O melhor é servir gelado).
Não esqueça que o forno deve estar pré-aquecido a 180º, por pelo menos 10 minutos. Demora em média 40 minutoa pra assar.
Não se assuste porque ele vai líquido mesmo pro forno.
Não adianta espetar pra saber se está bom porque por ficar bem molhado, o palito vai sempre sair sujo... Então tem que ficar de olho na cor dele. Ele não pode ficar moreno, mas tem que ser um amarelinho corado em vez de aguado! rs.

É o que tem pra hoje =p Servidas (os)?

Caldo de Mandioquinha

Receitinha prática para aquecer as noites de inverno.

Ingredientes:
1Kg de mandioquinha
1l e meio de água
1 caldo de carne
1 copo de requeijão
2 copos de leite (a mesma medida)

Preparo:
Cozinhe a mandioquinha sem casca, com a água e o caldo de carne.
Depois de cozida, bata no liquidificador. Numa panela acrescente ao caldo o requeijão e o leite. Deixe ferver e desligue o fogo.

Se quiser, bata junto com a mandioquinha um pouco de salsinha (natural), ou depois de pronto, jogue um pouco de salsinha desidratada por cima.
Ainda dá pra servir com torradas de pão, ou dentro do pão italiano, como preferir.

Muito fácil de fazer e fica deliciosa!!!

Superação

Esse não era o post programado pra hoje, mas é uma surpresa enorme de grande para mim mesma... rs.

Hoje eu me prontifiquei a preparar a mistura... Bife acebolado. Ninguém me pediu, mas comer bife temperado na hora não tem graça, é necessário sentir o sabor do tempêro na carne.
A pior parte, nos meus pensamentos, sempre foi colocar a mão na carne crua, morro de nojo, e vivia dizendo que teria que usar luva sempre, ou pelo menos até me acostumar.
As coisas hoje aconteceram bem diferentes do "planejado" toda a vida... rs.
Eu limpei e temperei a carne SEM USAR LUVAS e nem tive nojo por ela estar crua... Nojo me deu por causa do cheiro dela, mas me comportei bem... Nada de passar mal ou abandonar a empreitada no meio do caminho!
Ainda não almoçamos aqui em casa, mas espero que meu tempêro e boa vontade agrade a todos!!!

Ah... O noivo saberá disso... Ele é do tipo que não vive sem carne, seja de boi, frango ou peixe e sempre brinquei dizendo que ele quem iria temperar então, porque eu ainda me tornaria vegetariana... rs. Não desisiti de ter uma dieta mais saudável, mas pelo menos, daqui cerca de 4 meses, quando já estiver casada, conseguirei agradar meu maridinho cozinhando tudo que ele gosta!!!

Desejo um bom almoço pro pessoal aqui de casa!!!
Beijos